Por la Dra. Evila Yaoska Quintana Centeno, MD
La nutrición es uno de los aspectos más importantes para las personas diabéticas, ya que debe haber un equilibrio entre los alimentos y bebidas, con sus medicamentos y su actividad física.
Al inicio será difícil, pero es posible poco a poco cambiar los hábitos alimenticios si considera los beneficios en su salud a corto y largo plazo, como el mantener niveles de glucosa en ayuna entre 80 y 120mg, triglicéridos en menos de 150 mg y colesterol en menos de 200 mg.
Con un plan de ejercicios puedes bajar de peso y prevenir o retrasar las complicaciones de la diabetes.
Puedes consumir alimentos de todos los grupos en cantidades adecuadas. Por ejemplo en las verduras tienes el brócoli, zanahorias, vegetales de hojas verdes, pimientos y tomates, todas ellas sin almidón. Con las frutas puedes consumir naranjas, melones, fresas, manzanas, bananos y uvas, deben ser pequeñas y consumir dos porciones al día.
Usa granos integrales de arroz, avena, maíz, cebada y quinua. Adquiere proteínas al consumir carnes con poca grasa y sin la piel, ya sea de pollo, pavo o pescado como el atún y el salmón.
Y por supuesto los huevos, los frijoles secos, garbanzos y el tofu. De los lácteos usa la leche descremada o yogurt y quesos bajos en grasa.
Usa aceites más saludables como el de oliva y el de canola, las nueces, semillas secas y el aguacate.
Puede utilizar el método del plato para controlar el tamaño de tus porciones.
Utiliza un plato de 9 pulgadas (15 cm) de diámetro, la mitad del plato (50%) corresponde a vegetales sin almidón, en ¼ del plato (25%) proteínas y el último ¼ del plato (25%) granos y alimentos con almidón.
Puedes agregar 1 taza pequeña de frutas en trocitos o 1 fruta entera pequeña y 1 vaso de agua.
Las meriendas entre las 3 comidas principales pueden ser frutas pequeñas de bajo contenido de azúcar, nueces o un puñado de frutos secos.
Recuerda tomar agua en vez de bebidas azucaradas y caminar diariamente de media a una hora las veces que puedas en la semana.
Disfruta comer saludable y no olvides mantenerte en movimiento.
